Château Montus - Madiran - Cuvée Prestige Rouge 1990

Wein:

Der 1990er Château Montus Prestige ist der Rolls Royce der gesamten Kollektion. 1990 ist einer der größten der vergangenen 50 Jahre im Südwesten. Heute ist er im perfekt gereift, um zu untermauern, dass Madiran den größten Bordeauxweinen ebenbürtig ist.

Vinifikation:

Handlese, Vergörung bei 28°C in Holzbottichen mit anschließender Mazeration, die, je nach Jahrgang, 3-6 Wochen dauert. Die Traubenschalen werden untergestoßen und die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Fass statt. Der anschließende Ausbau findet für 14-16 Monate in 50% neuen und 50% einmal benutzten Holzfässern statt. Der gesamte Jahrgang wird zusammen gefüllt und nicht filtriert.

Weinfarbe:

dunkles Granatrot mit leichten ziegelroten Reflexen.

Bouquet:

Die Nase ist ausladend, komplex und fein. Der Wein ist etwas animalisch und öffnet sich mit schönen Noten nach Heide, Tabak und Heu, die sich mit Schokolade, Gewürzen, Leder und vollreifen Früchten (Pflaume und Kirsche) vermählen.

Mund:

Ein ausgewogener Mund mit unglaublicher Konzentration. Die Gerbstoffe sind fein und gut eingebunden, sie komplettieren die Aromenreife, die aussergewöhnlich dicht und fruchtig ist.

Temperatur:

30 Minuten vor dem Genuss karaffieren und bei 16-18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

frische Gänsestopfleber, beschmort oder angebraten.

Aufbewahrung:

bis 2015 genießen.

Als Alain Brumont 1980 Château Montus kaufte, war der Weinbau im Südwesten auf seinem Tiefpunkt angelangt. Die Tannatreben, die für die Region stehen wie keine andere Rebsorte, wurden nach und nach ausgerissen. Alain Brumont ist ein passionierter Winzer, der in seine Weinberge verliebt ist. So hat er die besten Weinberge gesucht und erneut mit Tannat bepflanzt. 20 Jahre später gehören ihm praktisch alle großen Teroirs der Appellation. Dank unermüdlicher Arbeit und starker Überzeugung gelang es ihm, der Welt zu beweisen, dass man im Madiran große Weine produzieren kann, die es mit den größten des Bordeaux aufnehmen können.