Domaine René Legrand - Saumur Champigny - Les Rogelins Rouge 2006

Wein:

Les Rogelins ist die Prestigecuvée des Hauses. Der Wein wird neuen und einmal belegten Fässern der Tonnellerie Seguin-Moreau ausgebaut und lediglich 6000 Flaschen werden pro Jahr davon erzeugt.

Vinifikation:

Handlese und klassischer Ausbau im Eichenholzfass für 22 Monate.

Weinfarbe:

intensives Rot.

Bouquet:

Elegant und noch von Orangentönen dominiert, kommen durch die Belüftung Zitruskonfitüre und schwarze Früchte (Heidelbeere).

Mund:

Im Ansatz zeigt der Wein Kraft und Großzügigkeit. Feine Strucktur, dezente Holznoten nach Zimt-Vanille. Sehr seidige Gerbstoffe.

Temperatur:

13-13°C

Wein- und Speisenpaarung:

Junge Ente mit Gewürzen gegrillt, Sieben-Stunden-Parmentier vom Lamm, Lammtajine mit Pflaumen, Aprikosen und frischen Mandeln. Rehfleisch mit fritierter Sellerie, Quittenfondant und Steckrüben, M´hancha mit Gemüse.

Aufbewahrung:

2012

Seit füng Generationen bearbeitet die Familie Legrand die Weinberge. Die 15 Hektar der Domaine sind auf 15 bis 20 Parzellen in den Gemeinden Saumur, Dampierre, Chacé, Varrains und Champigny aufgeteilt.