Domaine Faiveley - Mercurey - La Framboisière Monopole Rouge 2008

Wein:

Der Mercurey La Framboisière 2008 stammt aus der gleichnamigen Monopollage der Domaine. Monopollagen wird die größtmögliche Aufmerksamkeit gegeben, um einen perfekten Wein zu erzeugen. Er zeigt eine saftige Frucht und animierende Kraft, wie man sie nicht noch einmal in der Appellation findet. Vollmundig, würzig und sehr trinkanimierender Wein, auf den man bei Faiveley zurecht stolz ist.

Vinifikation:

Die Trauben werden in Mercurey vergoren und abgepresst und die Weine anschließend nach Nuits-Saint-Georges gebracht, wo der weitere Ausbau stattfindet. 12-14 Monate reift der Wein in einen Gewölbekeller aus dem 16. Jahrhundert. Die Fässer wurden streng ausgesucht, wobei vor allem auf einen nur leichten Röstgrad und feinporiges Holz geachtet wird, um einen eleganten Wein zu erhalten.

Weinfarbe:

schönes Rubinrot.

Bouquet:

In der Nase zeigt dieser Mercurey "La Framboisière" vor allem Aromen nach roten, reifen Früchten.

Mund:

Im Mund zeigt der Wein schönes Volumen und gute Konzentration, und die saftigen Fruchtaromen dominieren einen eleganten und finessenreichen Wein.

Temperatur:

14-16°C

Wein- und Speisenpaarung:

gegrilltes oder gebackenes oder mit Soße serviertes Rindfleisch, Weichkäse und Wurstwaren.

Aufbewahrung:

bis 2014 genießen.

Seit der Gründung im Jahre 1825 hat die Familie Faiveley erfolgreich alles daran gesetzt, Weinberge in den besten Lagen zu kaufen. Heute ist Faiveley mit mehr als 120 Hektar einer der größten Weinbergsbesitzer im Burgund. Sie sind ein wichtiger Stützfeiler, um Weine von großer Qualität zu erzeugen. Hier glaubt man fest daran, dass großer Wein vor allem im Weinberg entsteht. Mit Erwan Faiveley hat kürzlich die sechste Generation das Weingut übernommen. Sein einziges Ziel: die besten Weine erzeugen!