Domaine du Cellier aux Moines
Le vignoble du Domaine du Cellier aux Moines s’étend sur plus de 6 hectares de vignes composés exclusivement de Pinot Noir, cépage unique de l’appellation Givry. Propriété de la famille Devillard, ces derniers accordent une grande importance à travailler dans le respecter de la vigne et des terroirs. Le résultat est sans appel, des vins qui reflètent l’exacte expression de leur terroir !
Le Domaine du Cellier aux Moines fait partie de nos coups de cœur de Bourgogne. Au même titre que Louis Jadot ou Vincent Girardin, la critique (La Revue du Vin de France, Bettane et Desseauve…) n’a de cesse de vanter les louanges du domaine. Découvrez sa cuvée de Mercurey « Les Margotons » Blanc sur le millésime 2009.
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Domaine du Cellier aux Moines : Von Valap.com ausgesuchte Weine
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Domaine du Cellier aux Moines - Puligny-Montrachet 1er cru - Les Pucelles - Blanc - 2015
À quelques dizaines de mètres du Grand Cru Montrachet, le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2015 est une enclave de seulement 27 ares. Un joyau bien protégé, en plein coeur du cru, qui livre un chardonnay éblouissant. Notes d’agrumes et de fleurs blanches, délicatesse et finesse s’affrontent dans une bouche raffinée qui ne manque ni d’ampleur ni de tension. Mais c’est surtout le profil aérien et minéral de l’ensemble qui lui confère une classe à part. Un grand vin, de longue garde, à associer à un poisson noble, des noix de saint-jacques rôties ou en tartare.
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Domaine du Cellier aux Moines - Givry - Le Petit Clos du Cellier - Rouge - 2017
Avec ses arômes rassemblant des framboises par milliers, de roses séchées, de petites griottes, le tout cintré habilement par un boisé très fin, le Clos du Cellier 2017 est le Givry le plus élégant que nous ayons dégusté jusqu'à présent ! La bouche est charnue, stylée, fraîche, raffinée, une belle harmonie, un pinot noir de caractère issu d'un grand terroir de premier cru, c'est en effet une sélection des barriques du 1er cru Clos du Cellier qui a été courageusement reclassé en Givry Villages. Profitez-en, c'est un délice !
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Domaine du Cellier aux Moines - Mercurey - Les Margotons - Magnum - Blanc - 2009
Bien calé sur son élevage, le Mercurey Blanc Les Margotons 2009 déroule un fruit délié, sur des notes de pêche jaune, de miel et de fruits exotiques. Mûr et légèrement beurré, il profile un style gras et ample, dans une vision moderne et fédératrice de Mercurey. Dans un format propice au partage, il est à découvrir sur des fromages ou une belle volaille à la crème.