Maison Albert Bichot - Corton Grand Cru - Domaine du Pavillon Clos des Maréchaudes Rouge 2007

Vinifikation:

Handlese, klassischer Ausbau im Eichenholzfass für 15-20 Monate.

Weinfarbe:

intensives Rubinrot.

Bouquet:

Seine dichte Nase entwickelt gut ausgewogene Vanille- und Grillaromen mit Nuancen von Himbeeren.

Mund:

Sehr rund im Ansatz, kräftig und körperreich, zeigt dieser Wein eine gute Harmonie zwischen Kraft und der Finesse des Terroirs sowie dichte, reife und gut eingebundene Gerbstoffe.

Temperatur:

17°C

Wein- und Speisenpaarung:

Zu rotem Fleisch und Wild

Aufbewahrung:

2010 bis 2016 und länger.

Das Haus wurde 1831 von Bernard Bichot gegründet, einem Urenkel von Bénigne Bichot, dem Gutsherrn von Corbeton und Berater des Königs und Nachkommen einer alten Familie von Parlamentariern aus dem Burgund. Die Familie ist bereits seit 1350 nachweislich im Burgund angesiedelt. Und auch heute ist das Haus in Chablis und Beaune fest verwurzelt mit der Region. Seit 1996 kümmert sich mit Alberic Bichot die 6. Generation um das Wohl des Hauses.