Vincent Girardin - Santenay 1er cru - Beauregard - Rot - 2016

Wein:

Der Santenay Premier Cru Le Beauregard Rot 2016 ist ein konsistenter und ausgewogener Wein, der perfekt gereift ist. Er öffnet sich mit schillernden Noten von Steinobst, mit einer schönen Frische, Kirschnoten, die ebenfalls auf eine präsente Holznote abgestimmt sind, die unterstreicht, ohne sich aufzudrängen. Der tiefe, üppige, volle und harmonische Saft mit schönen Tanninen zeigt sich bereits in seinem ganzen Umfang und mit Genuss. Jetzt ist er bereit, bis 2030 getrunken zu werden.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, leichtes Stampfen und Abbeeren, Kaltmazeration, Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, malolaktische Gärung und 14-monatiger Ausbau in Fässern, von denen 30 % neu sind.

Anbau nach den Grundsätzen der Biodynamik, nicht zertifiziert.

Weinfarbe:

Glänzende granatrote Robe.

Bouquet:

Reif und frisch, geprägt von schönen Noten von Steinfrüchten und Kirschen, die von einer präsenten, aber nicht aufdringlichen Holznote unterstützt werden.

Mund:

Ausgewogen und mit einer schönen Konsistenz enthüllt dieser Wein einen tiefen, saftigen, vollen und harmonischen Saft mit schönen Tanninen.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Regionale Küche, Federwild, Haxe, Zander an Rotweinschalotten, Kaninchenragout, Hahn im Wein.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2030.

Die Maison Vincent Girardin wurde von der RVF zum „Weinhändler des Jahres 2023“ gewählt und steht an der Spitze der Hierarchie der großen Namen der Bourgogne. Ihre Weine sind von unnachgiebiger Regelmäßigkeit, hochgradig verführerisch und drücken sich in einem modernen Stil aus, der gleichzeitig geschmeidig und konzentriert ist und von einer großen Sinnlichkeit des Körpers umhüllt wird.


Das Anwesen, das vollständig auf biodynamischen Anbau umgestellt ist und von Robert Parker als „ herausragendes Anwesen “ bezeichnet wurde, stellt Weine her, die bei den großen Liebhabern der Bourgognes sehr begehrt sind.