Domaine Usseglio Raymond & Fils - Châteauneuf-du-Pape - Rot - 2020

Wein:

Mit einer Mehrheit an Grenache (80%) und sehr wenig Ausbau in Holz, treibt der Châteauneuf-du-Pape Rot 2020 eine klare und sehr frische Frucht an, sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Das Aromengerüst ist voll und füllig, ohne durch die Großzügigkeit des Jahrgangs beeinträchtigt zu werden, und entfaltet seidige Tannine, eine lange und harmonische Textur. Ein Musterbeispiel für einen Châteauneuf, der sowohl in der Jugend als auch in einigen Jahren genossen werden kann.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, etwa 50 Jahre alte Rebstöcke. Traditionelle Vinifikation. Gärung und Ausbau zu 80% in Betontanks und zu 20% in alten Holzfässern. Es wird keine Filtration vorgenommen.

Zertifizierter biologischer und biodynamischer Wein (Demeter).

Weinfarbe:

Intensives, leuchtendes Granatrot.

Bouquet:

Wunderbare Aromen von schwarzen Früchten und Waldbeeren, Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Himbeere, untermalt von leichten Minze- und Pfeffernoten.

Mund:

Vollmundig und reich mit einem weichen Aromengerüst, bietet diese Cuvée eine reine, zart gewürzte Frucht und einen anhaltenden, seidigen Finale.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderfilet auf Kartoffelschalenstampf mit Schalotten, Saltimbocca mit Speck und Pecorino, Penne mit Kichererbsen und gegrillter Rote Bete.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2035

Das Anwesen Raymond Usseglio ist ein wichtiger Player in Châteauneuf-du-Pape und einer der begehrtesten. Er erzeugt Weine, die vor Kraft und Ausgewogenheit nur so strotzen, und stellt damit viele seiner Kollegen in den Schatten, denn es gibt nur wenige, die eine solche Konstanz und Klasse aufweisen können.

Das Anwesen wird seit jeher vom Weinführer Parker gelobt, der es zu seinen Lieblingsweingütern zählt.