Les Poëte - Pouilly-Fumé - Weiß - 2023

Wein:

Der Pouilly-Fumé Weiß 2023 präsentiert sich offen und aromatisch mit intensiven Glyziniennoten, begleitet von einer feinen Holznote – ein Ausdruck des reifen Sauvignons und der präzisen Vinifikation im Holz. Am Gaumen entfaltet er sich saftig und konzentriert, jedoch ohne Schwere, erfrischend, geradlinig und puristisch. Dieser trinkfertige Weißwein ist die ideale Wahl zu Lachs-Gravlax oder Meeresfrüchten.

Vinifikation:

Traditionelle Vinifikation, optimale Reife der Trauben, eine Cuvée, die zu 20% in Eichenfässern und der Rest in Tanks gelagert wird.

Weinfarbe:

Glänzendes Hellgold.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Perfekt zu einem Lachs-Gravlax, einem ganzen Tintenfisch à la Plancha mit Piment d'Espelette, Meeresfrüchten: gegrillte Riesengarnelen, Scampi in Tempura,...

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2029

Mit 2 RVF-Sternen ausgezeichnet, hat Les Poëte einen ungewöhnlichen Aufstieg hinter sich und zählt heute zu den ehrgeizigsten Weingütern der Loire. Das unermüdliche Streben von Guillaume Sorbe, große Weißweine aus Quincy und Reuilly zu erzeugen, ist unbestritten: Keine Cuvée der Region erreicht dieses Maß an Präzision und Fülle. 

Als neuer Virtuose der Loire, bringt der ehemalige Spitzen-Sommelier, der  auf das Familiengut zurückgekehrt ist, mit seiner kleinen, perfekt gepflegten Anbaufläche von kaum 6 Hektar beeindruckende Cuvées hervor – jedes Detail ist sorgfältig durchdacht und kompromisslos auf Qualität ausgerichtet.