Domaine Ostertag - Alsace - Pinot - 2022

Wein:

Der Alsace Pinot Blanc 2022 ist bereits gut geöffnet und entfaltet feine Noten von Brioche mit einem Hauch von süßer Mandel, Trockenfrüchten und Weißdorn. Der volle und dynamische Mund bietet sofortigen Genuss; dies ist ein direkter, schmackhafter Wein mit schöner Frische, der bereits zum Aperitif oder zu gemischten Salaten serviert werden kann, um seine Jugend zu genießen. Bewertet mit 91/100 von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt und Mitglied des Verkostungskomitees.

Vinifikation:

Handlese am 10. und 11. Oktober 2022. Pressung der ganzen Trauben über 9 Stunden, Gärung mit natürlichen Hefen. 9-monatiger Ausbau auf der Hefe in Edelstahltanks und Eichenfässern aus den Vogesen.
Zertifizierter Wein aus biodynamischem Anbau.

Weinfarbe:

Blassgelb mit grünlichen Schimmern.

Bouquet:

Dicht und strukturiert mit schönen Aromen von weißen Früchten, begleitet von Noten von süßer Mandel und Trockenfrüchten, die von einer floralen Nuance des Weißdorns abgerundet werden.

Mund:

Diese Cuvée ist vollmundig und lebhaft im Auftakt am Gaumen und bietet eine wunderbare Säure, eine schmackhafte und belebende Frische.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Mediterraner Salat, Jakobsmuscheln und Lauchfondue, Seelachsfilet in Zitrusfrucht-Papillote, oder einfach zum Aperitif.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort bis 2029

Ein Symbol der Spitzenqualität: Mit 3 Sternen im Weinführer Guide Vert RVF ausgezeichnet, beweist die Domaine Ostertag seit über drei Jahrzehnten eine brillante Beherrschung der Terroirs des Bas-Rhin. Heute wird dieses Kultweingut von Arthur Ostertag geführt, der 2018 in die Fußstapfen seines Vaters André trat. Weltweit geschätzt, steht das Weingut für außergewöhnliche Sensibilität, biodynamischen Anbau, tiefgehendes Verständnis der Böden und eine perfekte Symbiose mit der Natur – die Schlüssel zur Exzellenz. „Jeder Alsace-Liebhaber muss dieses Weingut kennen, dessen Weine puren Genuss bieten“, so die RVF. Höchste Zeit also, diese außergewöhnlich reinen Weine zu entdecken, die mit beeindruckender Harmonie reifen.