Domaine Jocelyne et Yves Lafoy - Côte-Rôtie - Prélude - Rouge - 2021

Wein:

Der Côte Rôtie Prélude Rouge 2021 stammt aus den schönen Terroirs von Ampuis zwischen der blonden und der braunen Côte Rôtie und nötigt uns mit einer perfekten Übereinstimmung zwischen Reife und Ausbau Respekt ab. Es ist ein schöner Syrah mit Düften von schwarzen Früchten und Gewürzen, mit einem Korn aus frischen Tanninen und einem rauchigen Abgang, und einem ausgeklügelten Ausbau, der ihn problemlos 5 bis 6 Jahre tragen wird.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, vollständig abgebeert.
20-monatiger Ausbau in Barriques, davon 10% neue Barriques und 90% Barriques mit einem bis vier Weinen.

Weinfarbe:

Leuchtendes Rot von schöner Intensität.

Bouquet:

Düfte von schwarzen Früchten gepaart mit würzigen Noten.

Mund:

Von schöner Reife und mit ausgeklügeltem Ausbau setzt diese Cuvée einen Saft mit frischen Tanninen und einem rauchigen Abgang frei.

Temperatur:

Zwischen 16 und 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrillte oder geschmorte rote Fleischstücke, Rinderkotelett, Entrecôte mit Pfeffersauce.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2030.

Das Domaine Lafoy ist eine historische Familienadresse in Ampuis und gehört zu den unumgänglichen Adressen der nördlichen Rhône. Mit der Ankunft von Gaëtan Lafoy wurde die Qualität noch weiter gesteigert, da er ständig nach Frische und Definition strebt. So entstehen makellose Cuvées in einem natürlichen und sehr bekömmlichen Stil, die mit einem schönen Holzausbau versehen sind.