Clos du Jaugueyron - Haut-Médoc - Rot - 2020

Wein:

Der Haut-Médoc Rot 2020 stammt aus dem Terroir von Macau, wo er auf feinen und tiefen Kiesböden wächst. Er verbindet Cabernets und Merlot mit Balance und Subtilität. Getragen von einem erstklassigen Ausbau in Holzfässern der besten Küfer, ergibt er einen Wein von großer Dichte, saftig, fein und äußerst schmackhaft. Der Genuss ist hier auf seinem Höhepunkt, eingebettet in eine elegante Materie ohne Holznoten. Eine kompromisslose und moderne Lesart des Bordeaux!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, totales Abbeeren, Vinifikation in Zementtanks.
Ausbau auf Feinhefe während 12 Monaten in 400-Liter-Barriques und 12-Hektoliter-Fudern.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Leuchtendes Rot von guter Intensität.

Bouquet:

Duft von roten und schwarzen Früchten, unterstrichen von subtilen Holznoten.

Mund:

Diese Cuvée ist dicht und saftig mit einer köstlichen Frucht und bietet einen Saft, der reinen Genuss bietet, elegant und von großer Balance.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes Fleisch oder Fleisch in Sauce, Entrecôte à la Bordelaise mit Steinpilzen, Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin, Wildgerichte.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus.

Auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Médoc? Der Clos du Jaugueyron ist die Antwort! Ein echtes Bordeaux-Juwel, hochgeschätzt von Olivier Poussier, dem Weltbesten Sommelier und Mitglied unseres Verkostungsausschusses.

Das von Michel Théron und Stéphanie Destruhaut geführte Projekt spiegelt höchste Harmonie mit der Natur wider. Die biodynamisch bewirtschafteten 7 Hektar umfassen etwa fünfzehn Parzellen im Haut-Médoc (4 ha) und Margaux (nahe Le Tertre), teils inmitten des Waldes, wo Gemüsegarten, Bienenstöcke und Weinkeller in Einklang koexistieren.

Ihr minimalistisch-naturnaher Ansatz überzeugt: behutsame Extraktion, minimaler Schwefeleinsatz und Ausbau in großen Behältern, um die reine Frucht zu erhalten. Das Ergebnis sind Weine von beeindruckender Eleganz und unverwechselbarem Charakter.