The Hilt Wines - Santa Rita Hills AVA - Bentrock Vineyard Chardonnay - Weiß - 2021

Wein:

Der Santa Rita Hills Bentrock Vineyard Chardonnay Weiß 2021 ist ein voluminöser, schmeichelnder Chardonnay mit vielfältigen Aromen von Gebäck, frischen Früchten, Eisenkraut und Zesten, der eine belebende Energie besitzt. Noch jung und zurückhaltend, auf seine primären Aromen, insbesondere Mandeln, zurückgeworfen, hat er noch viel zum Ausdruck zu bringen. Der schöne Ausbau in Holzfässern mit 40% neuem Holz, gefolgt von 5 Monaten auf der Hefe in Tanks, dürfte ihn noch lange verfeinern. Heute ist er lang und generös und wird sich mit der Zeit sehr positiv entwickeln. Ein Nektar aus einem großartigen Terroir in einem großartigen Jahrgang! Bewertet mit 93/100 von Antonio Galloni und 95/100 von Jeb Dunnuck.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 14 Jahre alte Weinstöcke. Ausbau für 11 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 40 % neu sind und 60 % aus einem oder zwei Weinen bestehen, gefolgt von 5 Monaten in Edelstahltanks.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrillter Hummer mit Estragonbutter, Saibling mit Akazienhonig-Sahnesauce, Bresse-Geflügel mit leichter Sahnesauce, Kalbsbries mit weißen Trüffeln.

Aufbewahrung:

Ab heute, bis 2031 und für Liebhaber darüber hinaus.

The Hilt Wines ist ein kalifornisches Kultweingut. Im Besitz von Stan Kroenke, der auch Screaming Eagle und Bonneau du Martray leitet, ist dieses Weingut in seiner Lage und seinem Ruf einzigartig.

The Hilt Estate profitiert von einer außergewöhnlichen Lage, direkt am Pazifik an der zentralen Küste Kaliforniens, im Herzen des Santa Rita Hills Valley. Diese beeindruckende Landschaft, umgeben von Hügeln, beherbergt ein komplexes Terroir mit einer großen Vielfalt an Böden, Mikroklimata und Höhenlagen. Das kühle ozeanische Klima begünstigt die langsame Reifung der Trauben und bewahrt gleichzeitig ihre natürliche Säure.

Der Kellermeister Matt Dees legt großen Wert darauf, dieses beeindruckende geologische und klimatische Mosaik in einer Reihe von Cuvées zu präsentieren, die sich durch einen sehr eleganten Bourgogne-Stil auszeichnen.


Matt Dees, der Vinifikationschef des Weinguts, hat es sich zur Aufgabe gemacht, diese geologische und klimatische Vielfalt in einer Reihe von Cuvées zu vereinen, von denen eine schillernder als die andere ist und die sich durch einen sehr gepflegten burgundischen Stil auszeichnen.