Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Harmonie - Weiß - 2022

Wein:

Der Sancerre Harmonie Weiß 2022 der Domaine Vincent Pinard ist wunderbar präzise, intensiv und fruchtig. Er ist besonders sorgfältig und ehrgeizig, vor allem bei diesem schönen vollständigen Jahrgang, der überragende Körper und Textur bietet. Dieser große Weiße aus Sauvignon verzaubert durch seine Komplexität und Finesse: eine großartige Aufbewahrung kündigt sich an.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, durchschnittlich 50 Jahre alte Reben, 10 bis 12 Monate Ausbau zu 2/3 in Halb-Fässern und zu 1/3 in Holzfässern. Abfüllung in Flaschen im Frühjahr. Weder geschönt noch gefiltert.

Zu 100 % biologisch und biodynamisch arbeitendes Anwesen, das sich derzeit um eine Zertifizierung bemüht.

Weinfarbe:

Glänzendes Blassgold.

Bouquet:

Intensive und komplexe Frucht- und Blumenaromen.

Mund:

Dieser vollmundige und ausgewogene Sauvignon enthüllt Körper und Textur von großer Spannweite. Diese Cuvée ist ein Musterbeispiel an Reinheit und Brillanz!

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Doradentartar und Seelachs in Limettenmarinade, gegrillte oder gebratene Krebstiere mit Estragonbutter, Crottin de Chavignol.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2032

Die Domaine Vincent Pinard, die im Guide RVF mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde, ist eines der Ruhmesblätter von Sancerre. Florent und Clément Pinard betreiben einen ästhetischen Weinbau nach biodynamischen Methoden, immer im Einklang mit dem Terroir und auf der Suche nach der perfekten Reife der Trauben. 

Diese Kultur der Exzellenz bringt Elite-Cuvées an die Spitze, um die man sich reißt und die wegen ihrer Komplexität und ihres Aufbewahrungspotenzials geschätzt werden. In der letzten Ausgabe unseres Magazins „Racines“ werfen wir einen Blick hinter die Kulissen dieses Vorzeigeweinguts, das wir seit jeher lieben.