Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie - Rot - 2021

Wein:

Der Chinon L'Huisserie Rot 2021, eine Parzellen-Cuvée, verströmt schöne Aromen von Kohlestift und Graphit, ganz nuancenreich und zurückhaltend. Er ist ein Wein mit hoher Dichte an Stoffen und Tanninen. Noch robust, wird er sich in den nächsten Jahren friedlich hingeben, mit einem Aufbewahrungspotenzial von über 20 Jahren.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Ausbau für 12 Monate in Betontanks und 12 Monate in 500-Liter-Fässern.

Weinfarbe:

Dunkelrot.

Bouquet:

Aromen von roten und schwarzen Früchten mit einem Hauch von Graphit.

Mund:

Dieser Wein ist dicht konzentriert, mit feinen Tanninen und einer Struktur, die gleichzeitig fest und elegant ist.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C zu servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Perlhuhn im Ofen gebraten, Entenbrust mit Preiselbeeren, Rinderfilet gegrillt,...

Aufbewahrung:

Ab sofort bis 2035 und länger für Liebhaber

Philippe Alliet ist ein Vorzeigewinzer, der im Weinführer Guide RVF mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde. Er erzeugt mit unerschütterlicher Regelmäßigkeit Rotweine mit langer Maischegärung, die von Frucht und Reife blenden. Diese begehrten Cuvées sind zu Referenzen für Chinon geworden und zeigen in den letzten Jahrgängen eine immer neue Natürlichkeit des Ausdrucks. 

Die schönen Hänge von Cravant tragen wesentlich dazu bei: Diese magischen Terroirs tragen einen Cabernet Franc, der durch seine Präzision und seinen Geschmack verzaubert und es mühelos mit den größten Ausdrucksformen aus Bordeaux aufnehmen kann.