Château Carbonnieux - Pessac-Léognan - La Croix de Carbonnieux - Rot - 2018

Wein:

Der Pessac-Léognan Croix de Carbonnieux Rot 2018 ist mit einer reifen Frucht ausgestattet, die an einen sehr schönen Jahrgang angedockt ist, und bietet sich ganz tief und materiell an. Es ist ein voller, vollständiger Wein mit offensichtlichem Charme, der eine schöne Frische aufbewahrt hat, die von würzigen und blumigen Noten abgelöst wird. Man kann ihn jetzt schon zu gebratenem Geflügel oder Kalbskarree mit Thymian trinken.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 3- bis 4-wöchige Maischegärung in thermoregulierten Edelstahltanks. Ausbau während 12 Monaten in Barriques, davon 35% neue Hölzer.

Weinfarbe:

Intensives, leuchtendes Rubinrot.

Bouquet:

Ein Bouquet von roten Früchten mit einem Hauch von Rauch.

Mund:

Diese Cuvée mit ihren delikaten Tanninen hat einen klaren und präzisen, reinen und köstlichen Auftakt, und man schätzt ihre perfekt kontrollierte Ausgewogenheit.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Geflügel, Kalbskarree mit Thymian, Lammschulter mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Gewürzen.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2027.

Château Carbonnieux, das Idol von Pessac-Léognan, ist eines der wenigen Châteaux, deren Ruf sich auf ihren Weißwein gründet. Er ist ein feiner und rassiger Wein, der unbestreitbar zu den größten des Weinbaugebiets von Bordeaux gehört. 

Heute ist das Anwesen, das sich immer noch in Familienbesitz befindet, auf seinem Höhepunkt und glänzt in beiden Farben mit Weinen von bemerkenswerter Intensität, die eine sichere Aufbewahrung garantieren. Die Beständigkeit des Weinguts ist übrigens selten genug, um hervorgehoben zu werden, und unabhängig vom Jahrgang bringt Carbonnieux immer den ganz besonderen Saft des Terroirs von Léognan zum Ausdruck.